甜而不腻 高度平衡
高贵却不张扬
再也没能忘掉你容颜……”
上天的恩赐的礼物
“零下八度的奇迹”
享受同时促健康
冰酒的酿制时间长而不含任何人工添加剂，百分百由纯原汁发酵，含有丰富的矿物质和维生素，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其他任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15％—25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3％—1.5％，各种矿物质成分0.3％—0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。
冰酒含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。据说生活在盛产冰酒区域的人的平均寿命很高，但明姐不知道是不是与经常饮冰酒有关。
识别真假冰酒
辨识假冰酒并不难，国内市场对于加拿大冰酒的仿制，主要通过以下几种方式：
一、“冰冻葡萄”冒充“冰葡萄”
（ Ice Wine不是Icewine）
正宗冰酒的写法是“Icewine” 而不是分开的 “Ice Wine”，一定要是连在一起的！
加拿大酒商质量联盟（VQA）对于冰酒（Icewine）葡萄的种植面积和产量、采收温度、葡萄采收日期和具体时间以及冰酒压榨能力都有着严格的规定，其采摘和压榨必须在零下八度的自然冰冻状态下才能完成。许多厂商走偏门，用Ice Wine偷换Icewine的概念，将葡萄采摘后人工冷冻。“Icewine” 在加拿大是一个注册了的商标，仅被VQA认可的冰酒生产商使用。因此，选购时，消费者应当认清VQA的认证标识，并确认瓶身主体位置表明单独拼写的“Icewine”。
二、国内灌装而非原瓶原装进口
加拿大冰酒的原品原装进口是对于产品质量最基本的保障。对于厂商来说，进口后的国内灌装可以大大的节约成本费用，然而其风味、口感相较于原瓶原装进口相差甚远。辨识这一点，主要依靠于酒标的辨识。一般情况下， 生产商名号、品牌、葡萄品种、年份、容量、酒精度、产地等信息都会在酒标中予以提供，请消费者选购过程中仔细阅读。
三、晚收酒（Late-Harvest) 假扮冰酒
晚收葡萄酒（late-harvest）是甜酒的一种，类似于冰酒，但不是冰酒。但其营养价值和珍贵程度相较于冰酒稍有逊色。一些酒商利用晚收酒的甜度，以冰酒的价格出售，谋取利润。辨识晚收酒，应当仔细观察酒标。其晚收标识（late-harvest）会以小标的方式出现，以蒙混过关。
四、自酿坊冰酒
自酿坊冰酒不能说是假冰酒，但是与VQA定义中的冰酒有一定差别。虽然这种冰酒拥有低廉的价格优势，然而在口感和品质上，与在VQA认证体系下的珍品冰酒相比，高下立现。
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