本周继续有关单宁的话题。单宁对于干红葡萄酒来说太重要了，所以，我用了三期节目进行讲解。这周的内容主要是讲单宁对于一款红葡萄酒意味着什么。
在我看来，单宁就好比是红酒的“抗衰老”元素之一，让一款红酒在陈年的同时，不至于过早的老化，同时会使红酒更有韵味，更有复杂的层次感。当然，前提是储存环境必须是适当的。
至于“单宁”好还是不好，按照常规、安全的回答方式，那就是也好也不好。但是，明姐也有时候不喜欢常规的回答问题，给出模棱两可的答案谁都会，有时候，我偏要说出一个明确的答案。
我个人认为，一款干红葡萄酒，不管是从口感上，还是品质上，单宁都是好东西，前提是成熟的单宁。如果达不到一定的单宁含量，对我来说，就会过于平淡，而没有任何挑战。当然，也有少数例外，比如好的黑比诺。
每个人都有不同的喜好，所以，对我们来说，喜欢的就是好的。不过，从专业品质角度来看，你可能会给出不同的答案。不管怎样，了解一些专业的品酒知识，对于你的品酒经历和体验一定会有所帮助。
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