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冰酒是加拿大的一大经典美酒，喝起来极为甜蜜浓郁。传统上，冰酒一般是用白葡萄品种来酿造的，不过现在也有一部分冰酒用红葡萄品种来酿造；不管是冰白葡萄酒，还是冰红葡萄酒，它们都有自己与众不同的特色。下面是关于加拿大冰酒的10个重要信息，认识了这十点，你也就认识了加拿大冰酒这种绝代佳酿。 冰酒 加拿大冰酒的十大要点...
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冰酒是用冰葡萄酿制而成的甜型葡萄酒。它甜而不腻，酸但清爽，如此甘甜纯净的葡萄酒让酒客朋友们魂牵梦绕，趋之若鹜。人们常常在晚宴的尾声，以冰酒搭配着甜点来收尾，让味蕾尽享美妙滋味。...
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这是葡萄树上的最后一串葡萄，在忙碌的秋收之后，只有它们被完整地剩在树梢，等待冬日冰雪的第一次降临。在这段时日里，葡萄自然脱水，使葡萄中的风味、香气、糖和酸度都得以浓缩。然后随着第一场寒冷侵袭，葡萄在树上被冰冻，被手工采摘，然后才能酿制成融汇了葡萄甘甜和冬雪清冽的冰葡萄酒。...
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提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估计大家第一反应会想到冰镇的葡萄酒或啤酒了。其实真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关，因此冰酒也成为了人们口中的“少数派”，不过正所谓物以稀为贵，冰酒的价格也因此被抬高得令很多人都望而却步，不过其美味却令无数人都魂牵梦绕。它甜而不腻，酸但清爽，这些都让人不禁感叹，世间原来还有如此甘甜纯净的葡萄酒！ 酿造工艺及特点...
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冰酒识别（一） • 据葡萄酒观察家（winespectator）的一篇报导指出：中国市场销售的80%冰酒可能是假的。 • 真正加拿大冰酒：由加拿大原瓶进口的冰酒，符合VQA质量控制标准，“Icewine” 、“Product of Canada”，并能从酒标中查找 到酒厂或庄园的信息，容量基本以375ml或200ml为主， 市场价大多在500元以上。 冰酒识别（二） • 假冒加拿大冰酒：“Ice wine”、“Ice wine style”、“late harvest”等， • “Ice wine...
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维代尔冰酒 • 维代尔（Vidal）为金黄色冰酒，拥有浓郁的杏子、蜂蜜、桃子和微妙的荔枝芳香。口感醇厚，有甜蜜、成熟的热带水果和微妙柑橘的综合口味。最佳饮用温度约12 °C，既是单独饮用的佳品，也是与鹅肝、奶酪、巧克力和甜点等食物佐配的首选，与海鲜共进更别有风味。 •生产酒庄：DanAykroyd, Lakeview, Eastdell, Desousa,20Bees, Birchwood 雷司令冰酒 • 雷司令冰酒（Riesling）是淡金黄色，强烈香浓的芒果、 百香果芬芳扑鼻，先品尝到微妙的杏梅和苹果的甜味，...
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