大家好，今天我们来聊一聊素有天然“北美红宝石”之称的蔓越莓，以及用蔓越莓酿造的美酒佳酿。
蔓越莓是北美三大商业化种植的本土水果之一，加拿大的不列颠哥伦比亚省（以下简称BC省）全世界最适宜蔓越莓生长的地方，也是蔓越莓的主产区，蔓越莓是该省种植最多的水果。
蔓越莓是北美的一种野生水果，它不仅是印第安人的营养食物，还常常用来疗伤，据说涂抹在伤口上吸收箭毒相当有效。后来航海的海员发现它能防止缺少接触地气产生的坏血病，于是在远航航行中常常带着它。
蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在低矮藤蔓上的小圆果，它只能生长在寒冷 的北美湿地，并且蔓越莓在整个全球产区仅不到4万英亩，因此也越发的珍贵。
历史渊源
最初在北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，印第安人也是最食早
用蔓越莓的体验者。他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油制成饼食用，除了食物外，蔓越莓也被当作药物，印第安人常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。
在殖民地时代，野生蔓越莓就已经成为了“新大陆”最早出口到英国的产品之一。因为航海需要长期待在船上，由缺乏维生素C而引起的坏血病屡屡发生，为了预防此病，水手们会在船上备上蔓越莓。
但真正让蔓越莓名声大噪的是在1677年，当时新英格兰殖民地政府进贡了三种北美洲著名的土产给当时的英国国王查理二世，分别是印第安玉米、鳕鱼和蔓越莓。经过漫长的航行之后，鳕鱼和玉米都已经腐坏了，只剩下蔓越莓还是如最初那般新鲜光泽地展现在国王面前，国王看到后十分高兴，蔓越莓也因此而出名。
种植与收获
蔓越莓每年春天播种，秋天收获。它的培育较为困难，因为它只适合栽种在高酸性沙土中，而且还需经过三至五年的悉心栽培才会长成鲜红可口的果实。收获季一到，蔓越莓便可“水收”和“干收”，优质的蔓越莓果实内含有空气，因此当果农们往蔓越莓田里注满水时，一颗颗鲜红的小精灵便会浮出水面等待采收。
蔓越莓酒的好处
如今，蔓越莓已经随处可见，融入为我们生活的一部分，各种蔓越莓果干、饼干和小零食让人眼花缭乱，用来作为保健品的蔓越莓胶囊也大获市场好评。而现在也兴起了一种口感更好、营养价值高的蔓越莓衍生物，那就是蔓越莓酒。
蔓越莓中含有大量的维生素C，能养颜美容、改善便秘，帮助排除体内毒素及多余脂肪。除此之外，常喝科诺畔蔓越莓酒还可以保护心血管健康，减少心血管老化病变，避免老年痴呆。它拥有美容、健康、低热量、年轻态抗衰老等众多标签，它装点着加拿大人的甜点、家常菜和感恩节晚宴，它就是有“北美红宝石”之称的蔓越莓。
- 为女性而长的水果：美容养颜，抗氧化最佳的水果之一，且不受食品加工程序的影响。抗氧化成分包括花青素、初花青素、黄酮醇。
- 对胃溃疡与心血管疾病有功效。
- 富含维生素，还富含抗氧化物浓缩单宁酸，蔓越莓保护心血管健康。
- 有效降低胃溃疡和胃病发生率。
- 能清除泌尿系统的细菌黏附，对泌尿系统有极好的保健作用，效果明显。
收获后轻轻压制成色泽浓郁的果汁，经低温发酵而酿成奇妙的酸甜适中的美酒。微甜，具有丰富树莓的香味。此款蔓越莓酒酒体浓郁并有着令人垂涎清晰的酸度。 蔓越莓酒的甜度与酸度均衡适中，充沛的新鮮水果香。深邃的紅莓果色泽，带有迷人的香气。100%蔓越莓酿制的精品果酒，特性稳定，酸甜口味，色泽红润，气味芳香。适合各年龄层的成年人饮用。
科诺畔蔓越莓酒
蔓越莓全球产量低，所以很少有地方出产蔓越莓酒，蔓越莓酒由此也显得愈发珍贵。
加拿大作为蔓越莓重要的原产地之一，当然不会放过酿造佳酿的好机会。
钻石酒庄坐落于加拿大的尼亚加拉湖滨小镇上，从建立到如今已经有17年的发展历程，酒庄地理环境优渥，出产一系列酒都屡屡获奖，被称为“尼亚加拉地区最好的酒庄之一”。
正是这样优秀的酒庄企业龙头，也对蔓越莓上了心，钻石酒庄致力于生产口感上乘、品质绝佳的科诺畔系列蔓越莓酒，力争将蔓越莓的营养价值发挥到最高。从蔓越莓的播种到收获，以及收获到酿制的每个步骤都被严格要求，为了最佳的品质层层把关。
在这里，明姐需要提到的是，同样一种水果酿造出来的酒的品质差距相当大。科诺畔蔓越莓酒不仅具有独特的酸甜口味，而且口感清新顺滑。最重要的是，科诺畔蔓越莓酒所含的营养价值极高，是普通果酒无法相比的。据研究显示，蔓越莓内所含的一种过氧化物可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害细菌起到抑制的作用。另外，蔓越莓还含有非常厉害的抗氧化物——前花青素，这种物质可以避免细胞遭到破获并维持细胞的健康与活力，从而使肌肤柔嫩光泽。
经常饮用科诺畔蔓越莓酒可以酸化泌尿道环境，同时易使引发泌尿道感染的细菌随着尿液排出体外，从而降低泌尿道感染的机率。
某个午后的下午茶时间，松软香甜的点心加上一杯酸甜的科诺畔蔓越莓酒可谓是绝佳的搭配。又或者在正餐时，清新可口的科诺畔蔓越莓酒也可帮助你消除些许的油腻，带来另一种不同的味觉体验~
这款酒在我们以往举办的品酒会上广受好评，大家都觉得这款酒的口感和风味超出了预期。蔓越莓酒有干型和甜型两种，很多人对于甜酒不太感冒，所以会选择干型的蔓越莓酒，而明姐个人则钟爱甜型蔓越莓酒，因为这款甜型酒中的糖分是来自蔓越莓水果本身，而非添加的糖分，所以，大可放心享用。对健康是极为有益的，对身体的好处很多，而我自己则用来当做减肥酒，每当觉得哪一餐没有控制住而多吃了一些，或者感觉饮食中有油腻的成分，就会来一杯蔓越莓酒，基本就不会担心这一餐会让我长肉了，因为蔓越莓酒的高酸度特别有助于消化。除此以外，吃饭时适当适量配饮一杯蔓越莓酒，对胃溃疡的预防和治愈有很好的辅助疗效。
【微信公众号：mingjiu-99】
