经常有网友说,他们家里有一瓶葡萄酒放了好几年,不知道还能不能喝了。如果想在不打开酒的情况下,知道还能不能喝,这要根据多方面的综合情况来判断。

首先,要看你的储存方式是否正确。
我们一同来回顾一下储存葡萄酒的相关常识:
1、确保储存环境的凉爽与恒温
所有的葡萄酒在长期储存时,都要保证储存环境的凉爽以及不要有较大的温度波动。最佳储存温度为10-15摄氏度之间,温度过高过低都不好,温度忽高忽低也不可。
2、软木塞密封的葡萄酒要平躺着放置
这样做的目的是确保软木塞与瓶中的酒液持续接触,否则一旦软木塞变干,就会有空气进入瓶内,酒就会被氧化。
螺旋盖密封的葡萄酒则可以竖立放置。
3、避免光照
无论是日光还是人造光源,都会加热葡萄酒,不利于陈年,会使酒过早变得乏味。
4、避免震动和摇晃,储存环境需平静、无干扰

以上是几个葡萄酒储存的基本要素,你可以对照着自己的储存方法,如果基本做到了以上几点,那么,酒变质的可能性就会比较小。

其次,是通过酒本身的品质来判断。
这个可能会需要有一些专业的葡萄酒知识了,有的葡萄酒是不适合长期储存的,比如大多数白葡萄酒(冰酒和雷司令等几种除外)、比如单宁度和酸度都较低的红葡萄酒、比如相对廉价的葡萄酒。由于这些酒本身就不适合陈年,所以,尽管储存的方式正确,酒也可能会因为氧化而变了味道或者变质。

另外,也可以通过价格来辅助判断
如果大家还是很疑惑,那么,有一个最简单的方法,就是用价格来判断,我们不以貌取人,但有时可以“以价取酒”。如果购买时的价格比较高,至少也要在千元以上,那么,这样的酒通常可以储存时间较长,虽然这不是绝对的,不过通常情况下,越贵的酒越适合陈年。如果同时做到了正确的储存方式,那么,基本上,放10年左右问题不大。更好一些、更贵一些的,可能还可以放更长时间。很多昂贵的红酒存放10年、20年很轻松,甚至可以更久。白葡萄酒中的贵腐酒、冰酒这类甜酒,通常也是可以存放很长时间的,10-20年都属正常,高品质的雷司令和好的赛美容,也是可以陈年的典型白葡萄酒。

关于这个问题更加具体的讲解,建议大家参考如下内容:

http://www.whisky98.com/葡萄酒的储存.html

http://www.whisky98.com/葡萄酒能放多久.html

http://www.whisky98.com/葡萄酒越老越好吗.html

【微信公众号:mingjiu-99】

微信咨询